دریافت نمونه و شرح کاربرد
نمونه آرد، مشخصات محصول، فرمول فعلی و محدودیتهای خط دریافت میشود.
خدمت ویژه آرتین
طراحی بهبوددهنده اختصاصی آرد بر پایه آنزیم
فرمولی اختصاصی برای آرد، محصول و خط مشتری؛ بدون استفاده از افزودنیهای عملکردی غیرآنزیمی.
ساختار همکاری
فرمول از نمونه آرد و شاخصهای پذیرش مشتری ساخته میشود.
ترکیب نهایی محصول آماده و عمومی نیست. عملکرد مورد انتظار، محدودیت فرمول، تجهیزات و کیفیت ماده اولیه، پایه انتخاب خانوادههای آنزیمی و سطح فعالیت آنها هستند.
پروفایل فنی آرد
دادههای آزمایشگاهی با رفتار آرد در محصول نهایی تطبیق داده میشوند.
تعریف شاخصهای پذیرش
هدفهایی مانند جذب آب، تحمل تخمیر، حجم، بافت یا ماندگاری بهصورت قابل اندازهگیری ثبت میشوند.
طراحی ترکیب آنزیمی
خانوادهها و سطوح عملکرد مناسب بر اساس آرد و کاربرد انتخاب میشوند.
آزمون مقایسهای
فرمول در برابر نمونه شاهد و در شرایط نماینده تولید ارزیابی و بازتنظیم میشود.
تأیید در خط و تأمین
پس از تأیید عملکرد در تولید، مشخصات فنی و برنامه تأمین فرمول نهایی تثبیت میشود.
ساختار عملکردی فرمولصرفاً بر پایه آنزیمهای طبیعی
در این خدمت از افزودنی عملکردی غیرآنزیمی استفاده نمیشود. مشخصات فرمول پس از آزمون شاهد، نمونه و تأیید در خط تثبیت میشوند.
شروع پروژه
ارسال درخواست ←