زایلاناز و همیسلولاز
خانواده Arteezyme ۲۰۰
خانوادهای از زایلانازها و همیسلولازها برای اصلاح آرد، بهبود تحمل تخمیر، ماشینپذیری و حجم نان.
زایلاناز و همیسلولاز
خانواده Arteezyme 200
مدیریت آب و رفتار رئولوژیک خمیر
اعضای خانواده Arteezyme 200 بر بخشهایی از پلیساکاریدهای غیرنشاستهای آرد اثر میگذارند و میتوانند توزیع آب، قوام خمیر و رفتار آن در تخمیر و فرآیند مکانیکی را تغییر دهند.
زمینههای ارزیابی
کاربردهای اصلی
پیش از تعیین شرایط مصرف
اطلاعات لازم برای انتخاب فنی
دوزهای عمومی جایگزین آزمون ماده اولیه و محصول نیستند. تیم آرتین شرایط کاربرد را بر اساس دادههای زیر تعیین میکند.
- ۰۱ویژگی آرد و جذب آب
- ۰۲پروفایل اختلاط
- ۰۳زمان تخمیر و تجهیزات شکلدهی
- ۰۴نوع و شکل محصول نهایی
یادداشت انتخاب
این خانواده شامل Arteezyme 200KR، Arteezyme 200P و Arteezyme 200RX است. انتخاب گرید مناسب پس از بررسی آرد، نوع محصول و شرایط خط توسط تیم فنی آرتین انجام میشود.
Ultra Concentrated
این محصول متناسب با نیاز فنی و زیرساخت مشتری قابلیت ارائه بهصورت اولترا کنسانتره را دارد. فرم محصول پس از بررسی کاربرد مشخص میشود.
ارزیابی کاربرد
گفتوگو با تیم فنی ←