آلفا آمیلاز قارچی
Arteezyme ۱۰۰AL
آلفا آمیلاز قارچی ویژه کاربردهای آسیابانی و نانوایی، برای هیدرولیز کنترلشده نشاسته و پشتیبانی از تخمیر و کیفیت پخت.
آلفا آمیلاز قارچی
Arteezyme 100AL
تنظیم فعالیت آمیلازی آرد
Arteezyme 100AL یک آلفا آمیلاز درونبر است که پیوندهای آلفا ۱،۴ در نشاسته ژلاتینه را هیدرولیز میکند و قندها و الیگوساکاریدهای کوتاهتر در اختیار فرآیند قرار میدهد.
زمینههای ارزیابی
کاربردهای اصلی
پیش از تعیین شرایط مصرف
اطلاعات لازم برای انتخاب فنی
دوزهای عمومی جایگزین آزمون ماده اولیه و محصول نیستند. تیم آرتین شرایط کاربرد را بر اساس دادههای زیر تعیین میکند.
- ۰۱عدد فالینگ
- ۰۲نوع آرد و نشاسته آسیبدیده
- ۰۳نوع نان و زمان تخمیر
- ۰۴نتیجه آزمون پخت
Ultra Concentrated
این محصول متناسب با نیاز فنی و زیرساخت مشتری قابلیت ارائه بهصورت اولترا کنسانتره را دارد. فرم محصول پس از بررسی کاربرد مشخص میشود.
ارزیابی کاربرد
گفتوگو با تیم فنی ←