پروتئاز خنثی
Arteezyme ۹۰۰CO
پروتئاز خنثی برای هیدرولیز کنترلشده پروتئینهای غلات و بهبود ماشینپذیری در بیسکویت، کراکر و کاربردهای منتخب.
پروتئاز خنثی
Arteezyme 900CO
تعدیل کنترلشده ساختار پروتئینی آرد
Arteezyme 900CO یک پروتئاز خنثی حاصل از تخمیر است که پروتئینهای موجود در غلات را هیدرولیز میکند. شدت اثر باید دقیقاً با قدرت آرد، زمان فرآیند و بافت محصول هماهنگ شود.
زمینههای ارزیابی
کاربردهای اصلی
پیش از تعیین شرایط مصرف
اطلاعات لازم برای انتخاب فنی
دوزهای عمومی جایگزین آزمون ماده اولیه و محصول نیستند. تیم آرتین شرایط کاربرد را بر اساس دادههای زیر تعیین میکند.
- ۰۱قدرت آرد
- ۰۲فرمول و زمان استراحت
- ۰۳شرایط ورقهکردن و قالبزنی
- ۰۴ابعاد و بافت محصول
Ultra Concentrated
این محصول متناسب با نیاز فنی و زیرساخت مشتری قابلیت ارائه بهصورت اولترا کنسانتره را دارد. فرم محصول پس از بررسی کاربرد مشخص میشود.
ارزیابی کاربرد
گفتوگو با تیم فنی ←