گلوکز اکسیداز
Arteezyme ۳۰۰GO
گلوکز اکسیداز ویژه اصلاح آرد و بهبوددهندههای نان، برای افزایش پایداری خمیر و تحمل بهتر فرآیند در کاربردهای هدف.
گلوکز اکسیداز
Arteezyme 300GO
تقویت شبکه گلوتنی و پایداری خمیر
Arteezyme 300GO با ایجاد واکنش اکسیداسیونی کنترلشده به تقویت شبکه گلوتنی کمک میکند. اثر آن در آردهای ضعیف، تخمیرهای طولانی و برخی کاربردهای خمیر منجمد قابل ارزیابی است.
زمینههای ارزیابی
کاربردهای اصلی
پیش از تعیین شرایط مصرف
اطلاعات لازم برای انتخاب فنی
دوزهای عمومی جایگزین آزمون ماده اولیه و محصول نیستند. تیم آرتین شرایط کاربرد را بر اساس دادههای زیر تعیین میکند.
- ۰۱کیفیت پروتئین و گلوتن
- ۰۲نتایج رئولوژی
- ۰۳زمان و روش تخمیر
- ۰۴میزان تقویت مورد نیاز
Ultra Concentrated
این محصول متناسب با نیاز فنی و زیرساخت مشتری قابلیت ارائه بهصورت اولترا کنسانتره را دارد. فرم محصول پس از بررسی کاربرد مشخص میشود.
ارزیابی کاربرد
گفتوگو با تیم فنی ←