آنزیم آبمیوه

تولید آب سیب و گلابی ( پکتین و پکتیناز ) آنزیم پکتیناز   ترکیب سیب و گلابی سیب و گلابی از سلولهایی که دارای دیواره سلولی […]

پکتین لیاز و پلی گالاکتوروناز اطلاعات عمومی درباره میوه ها   میوه ها از سلولها تشکیل شده اند و این سلولها با دیواره سلولی احاطه شده اند. […]

اطلاعات عمومی در مورد آنزیمها و  آنزیم پکتیناز آنزیم چیست؟  آنزیم ها مواد شیمیایی نیستند، بطور کلی آنزیم ها بیوکاتالیزور هستند. آنزیم ها پروتئین های طبیعی […]